总站
岷县市场首阳市场渭源市场会川市场莲峰市场宕昌市场漳县产地临洮产地武都产地卓尼产地临潭产地甘谷产地青海产地礼县产地庆阳产地武威产地张掖产地平凉产地其他产地
陇萃源 > 网站新闻 > 农产品信息 >  【健康养生】除热邪、解劳乏……夏食苦瓜,美味养生!这几种做法

【健康养生】除热邪、解劳乏……夏食苦瓜,美味养生!这几种做法

发布时间:2021-07-15 13:15:29  来源:陇萃源  浏览:   【】【】【

【健康养生】除热邪、解劳乏……夏食苦瓜,美味养生!这几种做法可以试试~

苦瓜,又名凉瓜、癞瓜,因其味甘苦、性凉、外皮多皱而得名。中医认为,苦瓜具有除热邪、解劳乏、清心明目之功效,常用于中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾、便血等。苦瓜食用和药用价值均较高,具有以下功效:

清热解毒

常吃苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。

养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。

降低血糖

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。

养血滋肝

苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

下面给大家推荐几种苦瓜的常见做法,最近不妨安排上:

生拌苦瓜

原料:苦瓜200克,香油、米醋、味精、精盐各适量。
做法:苦瓜洗净后从中剖开,去掉瓜瓤,斜刀切成薄片;米醋、味精放入小碗中搅拌,使味精充分溶化开。将苦瓜片用精盐及少许水腌渍片刻,捞出后挤去水分放入盘中,拌入香油、米醋即可食用。

干煸苦瓜

原料:苦瓜400克,尖椒50克,豆豉10克,酱油、米醋、味精、精盐、白糖、食用油各适量。
做法:苦瓜洗净后从中剖开,去掉瓜瓤,斜刀切成薄片,用精盐略腌;尖椒洗净去蒂,切成细丝;豆豉洗净切成末。锅置火上烧热,放入苦瓜片煸炒,待瓜片中水分渐少即可盛出待用。洗净锅置火上烧热,放入食用油,烧热后放入豆豉炒至酥香,然后放入尖椒煸炒片刻,最后放入苦瓜、酱油、米醋、味精、精盐、白糖,再煸炒几下即可出锅。

苦瓜拌鸭丝

原料:苦瓜1根、鸭脯肉100克、蒜、辣椒酱、盐、白胡椒粉各适量。

做法:将鸭脯肉切丝,加调料拌匀入味腌渍十分钟,入锅开水煮熟备用。苦瓜切片,用开水焯一遍,用盐腌渍入味后,沥干水分。将苦瓜、鸭丝、蒜片及各种调料,共同入盘,拌匀后,即可食用。

提醒:苦瓜虽然很适合夏天吃,但是吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜等)。

来源:中国中医

责任编辑:中国中医
相关评论我来说两句