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三伏喝碗“黄芪粥”,补虚、壮脾胃,还能减肥防大病!

发布时间:2022-08-14 10:58:55  来源:陇萃源  浏览:   【】【】【

三伏喝碗“黄芪粥”,补虚、壮脾胃,还能减肥防大病!

三伏天是一年中最热、最难过的一段日子,可也是防病养生的上好时机。

现在越来越多的人懂得了“冬病夏治”的道理,这几年在三伏天艾灸的人也越来越多。除了艾灸、三伏贴等,三伏天养生也需要注意适当进补。

 春夏养阳

夏天本来就是生长的季节,人体新陈代谢最为旺盛,营养消耗量很大,需要好好补养。
正所谓“春夏养阳”,以利于“秋收”和“冬藏”。 然而夏天又是特别难调养的季节。天热,人吃不好,睡不好,容易伤身。

三伏天更是暑热难耐,中医认为暑热最能耗伤人的正气。气温高,人体大量出汗,体内的正气也随着汗水往外走,出汗太多就会造成气津两虚。伏天雨水也多,湿气影响脾胃运化,导致脾气虚,消化功能减弱。

此外,夏季心火旺又会克肺。所以说,“一夏无病三分虚”,就是这个道理。虚者补之,要匡扶人体的正气,就一定要在三伏天进补。

黄芪补气数第一

论补气良药,黄芪当属第一。

中气不足的人,身体比较虚弱,一动就出汗,肺活量比较小,甚至内脏下垂,最适宜用黄芪进补。
黄芪为补气要药,它的作用与人参相似,都是补气的。但人参是大补元气,作用十分迅猛,一般的人不可轻易使用。

而黄芪是补中气,相对温和,效果却不逊色,而且比人参固表的作用更强,所以成为最常用的补气药。

中医讲黄芪性温,味甘,入脾、肺二经,因此它提升脾肺之气的功效是最强的。增强脾肺之气,就是在增强人体的运化功能,因此黄芪可以强健三焦、补益五脏,可以解脾湿、升肺气、强心、益肾气、补肝虚。
此外,黄芪还有扩张血管的作用,又能降血压,老年人在医生指导下吃黄芪,可以防治中风和高血压。
黄芪还有利尿消肿和托毒生肌的作用,不仅适合肾炎、水肿病人做食疗,对于虚胖的人,还有减肥的作用。皮肤长疮或有溃疡的人,吃黄芪能使脓毒排出,促进伤口愈合。

伏天宜喝黄芪粥

吃黄芪,宜用清淡之方,最简便的办法,就是喝黄芪粥。

黄芪粥,古已有之。白居易《斋居》中写道:“香火多相对,荤腥久不尝。黄耆数匙粥,赤箭一瓯汤。” 

苏轼也有一首诗中写道:“斋居卧病禁烟前,辜负名花已一年”,故用“黄耆煮粥荐春盘”。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

诗中的黄耆就是黄芪,而赤箭是指中药天麻。黄芪、天麻之类在古今都是药食两用的中药材。

把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加米煮粥。具体的做法如下:

(1)取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁倒出备用;

(2) 再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次倒出药汁;

(3)重复第二步的动作;

(4)将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。

黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足。这个粥方中,黄芪的用量不多,配上大米,很平和,属于平补,在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。
在三伏期间坚持每天喝黄芪粥,能够提升中气,增强身体抵抗力,到了秋冬就不容易生病了。

除了补气的黄芪,也可加党参和当归组成气血双补的三宝汤。

黄芪、当归、党参这三味都是温补气血上好选择,是可以长期服用的食补佳品。尤其适合爱美的姐妹们!
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黄芪、党参、当归与排骨或者老母鸡一起煲汤喝,味道非常鲜美。

推荐三宝排骨莲藕汤:

(1)将黄芪20克、当归20克、党参20克(可加枸杞10克),洗净,用清水泡半个小时以上;

(2)葱切段、姜切片、大蒜拍松,莲藕切成滚刀状,排骨洗净焯水;

(3)取炖锅,放适量清水,将准备好的葱姜蒜放入, 将泡好的药方连药带汤一起倒入炖锅内;
(4)开火烧开,放入焯好的排骨。烧开后转小火,半小时内放入莲藕。小火煲2个小时,放适量盐起锅。

出锅后的汤中放盐即可,不需要放鸡精,也同样的鲜美。

注意:

(1)黄芪粥是补虚的,实证不宜;

(2)阴虚阳亢者、有表邪者不宜芪粥

(3)感冒不宜喝黄芪粥。

来源:云南中医

责任编辑:云南中医
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